Vísceras y subproductos de calidad certificada.
En Vísceras Selectas del Bajío procesamos, bajo los más altos estándares de calidad, 23,400 toneladas de vísceras anualmente.
Nuestro equipo y personal altamente calificado, se encarga de llevar a cabo los diversos procesos para el óptimo procesamiento de las vísceras.
En VSB contamos con equipos de vanguardia y más alta tecnología para el procesamiento de diferentes tipos de víscera:
Trenes de raspado
Tenemos tecnología de punta para el procesamiento del intestino delgado de cerdo; garantizando la extracción del contenido intestinal y la recuperación de la Mucosa.
Centrifugadoras
Contamos con diferentes procesos de centrifugado, lo que nos ayuda a eliminar la mayor grasa posible de los órganos y a escurrir y evitar aroma en los mazos salados.
Congelación exprés o Plate Freezer
Sistema de congelado que ayuda a tener más vida de anaquel; logramos temperaturas de -18°C en menos de 120 minutos.
Para garantizar la calidad y buen manejo del producto, nuestra planta cuenta con las certificaciones:
Certificación Tipo de Inspección Federal (TIF)
El sello de certificación TIF representa excelencia. Nuestros productos son reconocidos por la SADER, como de alta calidad, libres de riesgos para la salud y aptos para el consumo humano.
Certificación de inocuidad HACCP
Todos nuestros productos y procesos se encuentran certificados a su calidad e inocuidad. Está certificación avala internacionalmente que, desde nuestra materia prima hasta los procesos, nuestro producto no corre riesgos sanitarios en su procesamiento.